后勤服务保障工作简报（第5期）
发布时间：日期:2017-11-22 | 编辑:后勤保卫处
2017年11月22号上午，膳食科长李平兰根据马昌保副院长、后勤处长刘春凤安排组织招生就业处李运玲、阳光服务中心罗雅琴等3人对食堂教工用餐食品原材料进行现场监督，并对教工用餐成本进行核算。现通报如下：
一、当天中餐教工食堂所用食品原材料成本为2072元。
二、炒菜用生物油脂估算50元。
三、水电、盐、酱油、姜、剁辣椒估算50元。
四、人员工资436元。
四项成本合计为2608元，其中大约367元食品未用完，实际消耗成本2241元。当天中餐教工就餐142人，营业额1704元。
收支相抵食堂亏损：537元。人平亏损：3.7元。
附：教工用餐所用食材明细
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11.22号监厨所用食材明细
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品名
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规格
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单价/元
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合计金额
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鸡蛋
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120个
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0.6
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72
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萝卜
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40斤
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1.5
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60
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瘦肉
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22斤
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11
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242
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五花肉
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50.9斤
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10.5
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534
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鸡
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40.6斤
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10
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406
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粉丝
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15斤
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8
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120
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蒸肉米粉
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1包
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30
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30
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蒜
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5斤
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5
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25
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包菜
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18斤
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1.4
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25
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冬瓜
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17斤
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1.5
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25
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南瓜
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35斤
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1.5
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52
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花菜
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30斤
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4
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120
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青椒
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20斤
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4.7
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94
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油
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1桶
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75
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75
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米
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80斤
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2.4
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192
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合计
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2072
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